Cigares au miel, amandes et fleur d’oranger

Ingrédients :

  • 5 feuilles de brick Pacha
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 40 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

 Cassez les œufs, prélevez un peu de blanc d’œuf pour la suite de la recette et battez le reste avec une fourchette.

Mélangez la poudre d’amande avec le sucre et les œufs battus. Vous devez obtenir un mélange épais.

Coupez chaque feuille de bricks en quatre. Prenez un triangle, déposez un boudin de farce sur la pointe, commencez à rouler légèrement la feuille debrick en partant dela pointe, rabattez les bords vers le centre et terminez de rouler. La technique de pliage ressemble à celle des nems.

Collez les bords avec un peu de blanc d’oeuf.

Chauffez de l’huile dans une poêle et faites-y saisir les bricks. L’huile doit être bien chaude pour cuire rapidement.

Puis nappez les cigares de miel fondu dilué avec l’eau de fleur d’oranger.