Ingrédients :
- 4 feuilles de tortillas Pacha
- 8 merguez de volaille ou autre
- 5 grosses pommes de terre
- 1 mélange de salades et crudités de votre choix
- 1 bol de maïs en conserve
- 1 petite poignée de cornichons
- Des rondelles de concombre
- Quelques tomates cerises coupées en rondelles
- Des lamelles d’oignon cru
- Du fromage Cheddar râpé ou autre fromage de votre choix
- Sauce de votre choix ; mayonnaise, ketchup, moutarde, harissa, andalouse ou autre
Préparation :
Laver et éplucher les pommes de terre. Les découper en cubes et les faire frire. Une fois cuites, les disposer sur un papier absorbant, puis saler et réserver.
Faire cuire les merguez dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse et les découper en morceaux d’épaisseur moyenne.
Dans une grande poêle, faire chauffer la feuille de tortilla brièvement d’un seul côté, puis étaler par-dessus de la mayonnaise et du ketchup. Garnir de merguez, fromage, pomme de terre frite, salade, tomates, concombre, maïs, cornichons, oignon et saler légèrement.
Rabattre les 4 côtés de la feuille de sorte à avoir un rectangle qui ne s’ouvre pas.
Faire griller les tacos des deux côtés dans un grill ou dans une poêle antiadhésive.
Les mette dans du papier aluminium pour les garder au chaud.