Tourte aux épinards facile

INGRÉDIENTS :

  • 1 bouquet(s) Épinards
  • 1 Fromage de chèvre
  • 1 Oignon
  • 12 Feuilles de brick
  • 0,5 l Lait
  • 1 Œuf
  • 3 c. à soupe Farine
  • 150 g Beurre
  • Sel poivre

PRÉPARATION :

Préparez la farce : lavez les épinards puis coupez-les et faites-les boullir dans de l’eau pendant12 min, égouttez-les dans une passoire.

Dans une poêle, faites sauter l’oignon haché fin avec 60 g de beurre et ajoutez les épinards, laissez mijoter 10 min, jusqu’à ce qu’il ne reste aucune goutte d’eau, salez et poivrez.

Préchauffez le four th.7 (200°C).

Préparez la sauce béchamel

Mélangez le beurre restant et la farine puis ajoutez le lait et laissez bouillir à feu doux, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, salez, poivrez puis mélangez la farce avec la béchamel.

Dans un plat rond allant au four beurré, posez une feuille de brick puis étalez avec un pinceau du beurre fondu puis une autre feuille, beurrez puis une autre couche jusqu’à la sixième feuille ou vous posez la farce puis disposez le fromage de chévre sur toute la surface.

Couvrez avec une feuille de brick, étalez le beurre et continuez l’opération jusqu’à la dernière feuille et fermez bien les côtés de la tourte puis étalez la surface avec du beurre et un jaune d’œuf.

Enfournez pendant 30 min, jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.

Servez froid.