Ingrédients :
– 6 feuilles de brick Pacha
– 2 boîtes de sardines en boîte
– 2 pommes de terre
– 2 cuillères à soupe de fromage frais
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de piment d’Espelette
– 1 bouquet de coriandre
– Huile de friture
Préparation :
Réduisez en purée les pommes de terre cuites et versez l’huile. Mélangez-les aux sardines émiettées et les œufs durs, ainsi que le fromage frais, le piment d’Espelette et la coriandre ciselée.
Mettez une cuillère de face sur une moitié de feuille de brick, puis repliez en triangle. Faites dorer 3 minutes à la poêle.